ATaroさんの回答はおおむね正しいですが、いくつか大事な情報が抜けているので補足します。
まず、事前に連絡できる場合は、説明の手紙（letter of explanation）を書いてIRCCに送る必要があります。郵送またはオンラインのウェブフォームで送ることができます。IRCCが内容を確認して、新しい日程に変更してくれます。
次に、もし当日に出席できなかった場合（すでに欠席してしまった場合）は、通知に書かれた期限内にIRCCへ連絡しなければなりません。この期限は、IRCCから届いた通知（Notice）に記載されています。
そして一番重要な点ですが、期限内に連絡しなかった場合、申請が閉じられてしまいます（application closed）。その場合は最初からやり直しになり、申請料も再度支払う必要があります。ATaroさんの回答にはこの点が書かれていないので、特に注意してください。
なお、ATaroさんが紹介しているURLのページ番号（qnum=368）は、現在はqnum=786に変わっているようです。最新の公式情報はこちらで確認できます。
https://ircc.canada.ca/
